I fagioli cannellini sono un alimento ricco di importanti proprietà nutritive! Presentano una forma sottile e allungata e sono di colore bianco lucido. Particolarmente indicati per le persone che soffrono di diabete e per chi soffre di colesterolo alto. Sono un'ottima fonte di vitamine quali la B1, B2 e B3, di sali minerali (come calcio, fosforo, ferro, zinco) e sono particolarmente indicati per il loro effetto depurativo. Sono ricchi di proteine vegetali e carboidrati complessi.