Dalle sfumature dorato aranciate che possiede quando ancora liquido, passa ad un colore etereo, quasi perlato, al momento della cristallizzazione che lo rende un miele piuttosto denso e compatto.

I suoi profumi sono pungenti e rimandano vagamente alla spezia prodotta dallo stesso fiore da cui origina; sentori di pan di zenzero, cedro, caffè e cioccolato, si alternano ad aromi balsamici che creano il perfetto equilibrio che questo miele possiede nella sua caratteristica dolcezza.